Bolo fromange de coco com cobertura de coco

Ingredientes:

1 pote de creme de ricota light (usei requeijão light, pois aqui é impossível encontrar o requeijão zero da marca danubio)
5 ovos
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de amido me milho
3 colheres de sopa de adoçante para forno (usei tal e qual)
1 colher de sopa de essência de coco
1 colher de sopa de fermento em pó.

Primeiro bater bem os ovos, depois misturar demais ingredientes...deixar fermento por último.
Assar por 40 minutos em 180º

Para a cobertura:
1 pacote de pudim diet de coco... fazer conforme instrução da embalagem

OBS: Coloquei em cima coco ralado sem açúcar ( mas só pode a partir da fase 3, ou seja, da consolidação)

ESSE BOLO  É MARAVILHOSO, FOFINHO E DAR PRA FAZER COM VÁRIAS ESSÊNCIAS... ACABA LOGO DE TÃO GOSTOSO QUE É!
BOLO FROMANGE É DE AUTORIA DA DUKANIANA IG @jucaiado